Nếu bạn bị dị ứng với sữa, không dung nạp lactose, hoặc đơn giản là không thích vị của sữa bò, sữa đậu nành là một sự thay thế tuyệt vời. So với sữa bò, sữa đậu nành thường có thời gian bảo quản lâu hơn. Một số loại thậm chí có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong nhiều tháng, giúp giảm lãng phí thực phẩm do hư hỏng. Sữa đậu nành cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng, nhưng hàm lượng đường cao trong một số phiên bản có hương vị cũng có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe.

Lợi ích dinh dưỡng của sữa đậu nành

• Protein hoàn chỉnh chất lượng cao
  Sữa đậu nành là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời.Khác với hầu hết các loại protein từ thực vật, đậu nành chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần, khiến chúng trở thành một "protein hoàn chỉnh." Cơ thể bạn sử dụng những axit amin này để xây dựng các protein mới, chẳng hạn như kháng thể cho chức năng miễn dịch, protein cấu trúc hỗ trợ các mô của bạn, và enzyme giúp các tế bào của bạn sản xuất năng lượng.Mỗi cốc sữa đậu nành nguyên chất không đường cung cấp khoảng 7 gram protein.
• Giàu Canxi và Sắt
  Uống sữa đậu nành giúp bạn tiêu thụ nhiều canxi và sắt hơn.Cơ thể bạn cần canxi để duy trì mật độ và sức mạnh của xương.Nếu lượng canxi bạn tiêu thụ không đủ, cơ thể bạn sẽ rút canxi từ xương, điều này có thể dẫn đến loãng xương theo thời gian.Một cốc sữa đậu nành nguyên chất không đường chứa khoảng 299 miligam canxi, tương đương 30% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày.Sắt trong sữa đậu nành hỗ trợ chức năng bình thường của các tế bào máu đỏ, đảm bảo tất cả các mô trong cơ thể bạn nhận đủ oxy.Mỗi khẩu phần sữa đậu nành cung cấp 1,1 miligam sắt, chiếm 14% lượng sắt khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và 6% cho nữ giới.
• Giàu Riboflavin và Vitamin B12
  Sữa đậu nành cũng là một nguồn tốt của các vitamin nhóm B, đặc biệt là riboflavin (vitamin B2) và vitamin B12.Vitamin B12 đầy đủ giúp các tế bào của bạn sản xuất DNA và hỗ trợ chức năng tế bào máu đỏ cũng như sức khỏe hệ thần kinh.Một khẩu phần sữa đậu nành cung cấp 3 microgam vitamin B12, vượt quá nhu cầu hàng ngày là 2.4 microgam.Riboflavin giúp các tế bào của bạn sản xuất năng lượng và bảo vệ DNA của bạn khỏi bị tổn thương.Một cốc sữa đậu nành cung cấp 0.51 miligam riboflavin, đáp ứng 39% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị cho nam giới và 46% cho nữ giới.

Những bất lợi và cân nhắc tiềm năng

Về những lo ngại về việc uống sữa đậu nành, chúng ta nên phân biệt giữa sự thật và huyền thoại. Theo nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Maryland, các sản phẩm từ đậu nành là an toàn cho hầu hết mọi người. Các trường hợp ngoại lệ chính là những cá nhân bị dị ứng đậu nành và những bệnh nhân ung thư vú gần đây. Bởi vì các sản phẩm từ đậu nành (bao gồm cả sữa đậu nành) chứa các hợp chất có cấu trúc tương tự như estrogen, một chế độ ăn giàu đậu nành có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe nếu bạn vừa mới mắc ung thư vú nhạy cảm với estrogen, và cần có thêm nghiên cứu để xác định độ an toàn của nó.

Tuy nhiên, một số sản phẩm sữa đậu nành có một nhược điểm dinh dưỡng lớn: đường thêm vào quá mức.Đường bổ sung làm tăng calo mà không cung cấp giá trị dinh dưỡng và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.Nên chọn sữa đậu nành không đường để tránh lượng đường thêm vào quá mức, vì nó chỉ chứa 1 gram đường tự nhiên.Ngược lại, sữa đậu nành vị socola và vani có thể chứa tới 18 gram và 6 gram đường bổ sung mỗi khẩu phần, tương ứng.