หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม มีอาการแพ้แลคโตส หรือเพียงแค่ไม่ชอบรสชาติของนมวัว นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เมื่อเปรียบเทียบกับนมวัว นมถั่วเหลืองมักมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า บางชนิดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานหลายเดือน ช่วยลดการสูญเสียอาหารจากการเน่าเสีย นมถั่วเหลืองมีข้อดีทางโภชนาการหลายประการ แต่ปริมาณน้ำตาลสูงในบางรุ่นที่มีรสชาติอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้เช่นกัน.

ข้อดีทางโภชนาการของนมถั่วเหลือง

• โปรตีนที่สมบูรณ์และมีคุณภาพสูง
  นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงที่ยอดเยี่ยม.แตกต่างจากโปรตีนจากพืชส่วนใหญ่ ถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิดที่ร่างกายของคุณต้องการ ทำให้มันเป็น "โปรตีนที่สมบูรณ์" ร่างกายของคุณใช้กรดอะมิโนเหล่านี้ในการสร้างโปรตีนใหม่ เช่น แอนติบอดีสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โปรตีนโครงสร้างที่สนับสนุนเนื้อเยื่อของคุณ และเอนไซม์ที่ช่วยให้เซลล์ของคุณผลิตพลังงานนมถั่วเหลืองธรรมดาที่ไม่มีน้ำตาลแต่ละถ้วยมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม.
• อุดมไปด้วยแคลเซียมและเหล็ก
  การดื่มนมถั่วเหลืองช่วยให้คุณบริโภคแคลเซียมและเหล็กได้มากขึ้น.ร่างกายของคุณต้องการแคลเซียมเพื่อรักษาความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูก.หากการบริโภคของคุณไม่เพียงพอ ร่างกายของคุณจะดึงแคลเซียมจากกระดูก ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุนในระยะยาว.นมถั่วเหลืองแบบไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วยมีแคลเซียมประมาณ 299 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 30% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน.ธาตุเหล็กในนมถั่วเหลืองช่วยสนับสนุนการทำงานปกติของเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำให้เนื้อเยื่อในร่างกายของคุณได้รับออกซิเจนเพียงพอ.นมถั่วเหลืองแต่ละหน่วยบริโภคมีธาตุเหล็ก 1.1 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 14% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและ 6% สำหรับผู้หญิง.
• อุดมไปด้วยไรโบฟลาวินและวิตามิน B12
  นมถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบีรวม โดยเฉพาะไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) และวิตามิน B12.วิตามิน B12 ที่เพียงพอช่วยให้เซลล์ของคุณผลิต DNA และสนับสนุนการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดงและสุขภาพของระบบประสาท.หนึ่งหน่วยบริโภคของนมถั่วเหลืองมีวิตามิน B12 จำนวน 3 ไมโครกรัม ซึ่งเกินความต้องการรายวันที่ 2.4 ไมโครกรัม.ไรโบฟลาวินช่วยให้เซลล์ของคุณผลิตพลังงานและปกป้องดีเอ็นเอของคุณจากความเสียหาย.นมถั่วเหลือง 1 ถ้วยมีริโบฟลาวิน 0.51 มิลลิกรัม ซึ่งตอบสนอง 39% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและ 46% สำหรับผู้หญิง.

ข้อเสียและข้อพิจารณาที่อาจเกิดขึ้น

เกี่ยวกับความกังวลเกี่ยวกับการดื่มนมถั่วเหลือง เราควรแยกแยะระหว่างข้อเท็จจริงและความเชื่อที่ผิดๆ. ตามการวิจัยจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่. ข้อยกเว้นหลักคือบุคคลที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองและผู้ป่วยมะเร็งเต้านมที่เพิ่งเกิดขึ้น. เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (รวมถึงนมถั่วเหลือง) มีสารประกอบที่มีโครงสร้างคล้ายกับเอสโตรเจน การรับประทานอาหารที่มีถั่วเหลืองมากอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหากคุณเพิ่งมีมะเร็งเต้านมที่ไวต่อเอสโตรเจน และต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดความปลอดภัยของมัน.

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองบางชนิดมีข้อเสียทางโภชนาการที่สำคัญ: น้ำตาลที่เติมมากเกินไป.น้ำตาลที่เติมเข้าไปเพิ่มแคลอรีโดยไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด.แนะนำให้เลือกนมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อลดน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไป เนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติเพียง 1 กรัมเท่านั้น.ในทางตรงกันข้าม นมถั่วเหลืองรสช็อกโกแลตและวานิลลามีปริมาณน้ำตาลเพิ่มสูงสุดถึง 18 กรัมและ 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามลำดับ