แนวโน้มในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและความท้าทายด้านความปลอดภัยของอาหาร

ตั้งแต่เกิดการระบาด ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเน้นที่เพิ่มขึ้นในตลาดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีฟังก์ชันและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตลาดเครื่องดื่มจากพืชคาดว่าจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว ตามการคาดการณ์ตลาดทั่วโลก รายได้รวมของตลาดนมจากพืชจะเกิน 27 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2027 ซึ่งบ่งชี้ถึงความต้องการที่แข็งแกร่งของผู้บริโภคสำหรับตัวเลือกเครื่องดื่มที่มีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้น.

การเลือกนมจากพืชที่หลากหลายสะท้อนถึงความต้องการของตลาดสำหรับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ.

กรณีศึกษาลูกค้า: นมถั่วเหลืองบริสุทธิ์ที่มุ่งมั่นในการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ลูกค้าของเรา CAN - วัฒนธรรม ศิลปะ และธรรมชาติ ดำเนินงานภายใต้ปรัชญา "การปฏิบัติที่เป็นมิตรกับดิน เริ่มต้นด้วยถ้วยนมถั่วเหลือง" พวกเขายืนยันที่จะใช้ถั่วเหลืองที่ปลูกในท้องถิ่นจากไต้หวัน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองของพวกเขา แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือการปกป้องดินของไต้หวัน ลดระยะทางการขนส่งอาหาร และลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนจากการขนส่งนำเข้า.

ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง CAN ใช้เครื่องทำถั่วเหลืองอัตโนมัติ "SHOKUNIN ONE" ของ Ta Ti Hsing เครื่องจักรนี้ใช้ไอน้ำที่อุณหภูมิสูงในการปรุงอาหาร ซึ่งช่วยขจัดความจำเป็นในการใช้สารลดฟองออกไปโดยสิ้นเชิง น้ำนมถั่วเหลืองจะถูกกรองหลังจากที่ความเข้มข้นถึงมาตรฐานแล้ว ส่งผลให้ได้น้ำนมถั่วเหลืองที่บริสุทธิ์และเข้มข้นเกือบ 10 องศา Brix.

อันตรายที่ซ่อนอยู่ของการผลิตนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม: สารลดฟองเป็นสิ่งจำเป็นที่เลวร้ายหรือไม่?

ถั่วเหลืองมีสารธรรมชาติที่เรียกว่า "ซาโปนิน" ซึ่งมีคุณสมบัติในการฟองที่ยอดเยี่ยม. เมื่อทำการอุ่นน้ำนมถั่วเหลืองดิบ อุณหภูมิจะต้องสูงกว่า 80°C เพื่อกำจัดซาโปนิน. อย่างไรก็ตาม กระบวนการทำให้ร้อนจะสร้างฟองจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ "การเดือดเท็จ" ได้ง่าย ซึ่งการทำให้ร้อนจะหยุดลงก่อนที่น้ำนมถั่วเหลืองจะสุกเต็มที่. การบริโภคนมถั่วเหลืองที่ปรุงไม่สุกอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและในกรณีที่รุนแรงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้.

ดังนั้น ผู้ผลิตหลายรายจึงเติมสารลดฟองเพื่อกำจัดฟองและทำให้แน่ใจว่าน้ำนมถั่วเหลืองถูกทำให้ร้อนจนสุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม สารลดฟองเป็นสารเคมี และถึงแม้ว่าจะผ่านการตรวจสอบ แต่การบริโภคในระยะยาวอาจยังมีผลกระทบที่ไม่ดีต่อร่างกายมนุษย์ได้

Ta Ti Hsing's Solution: เครื่องทำถั่วเหลืองอัตโนมัติ SHOKUNIN ONE

เครื่องทำถั่วเหลือง "SHOKUNIN ONE" ของ Ta Ti Hsing เป็นเครื่องทำถั่วเหลืองอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่รวมกระบวนการบด, การปรุงอาหาร, และการกรองไว้ในหน่วยเดียว. วิธีการให้ความร้อนด้วยไอน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ของมันช่วยแก้ปัญหาฟองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ผู้ผลิตสามารถสร้างน้ำนมถั่วเหลืองคุณภาพสูงได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องใช้สารลดฟอง. นี่ไม่เพียงแต่ช่วยลดการสูญเสียของนมถั่วเหลืองได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่เทคโนโลยีการกดและการกรองที่มีประสิทธิภาพสูงยังช่วยเพิ่มผลผลิตอีกด้วย. วิธีการทำให้ร้อนพิเศษยังเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมให้กับนมถั่วเหลือง.

SHOKUNIN ONE รวมกระบวนการผลิตนมถั่วเหลืองทั้งหมดไว้ด้วยกัน เพื่อรับประกันคุณภาพและประสิทธิภาพ.

ด้วยขนาดที่กะทัดรัดและพื้นที่ใช้สอยที่น้อย "SHOKUNIN ONE" จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในร้านค้าขนาดเล็ก มันมอบอุปกรณ์ทำถั่วเหลืองที่เป็นมืออาชีพให้กับผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มขนาดเล็กที่ใช้งานง่ายและเหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณน้อย ทำให้มันเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจนมถั่วเหลืองที่ไม่มีสารเติมแต่ง.