การแทนที่เนื้อด้วยถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

การศึกษาตั้งแต่แรกแนะนำว่าถั่วเหลืองช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี แม้ว่าการวิจัยในภายหลังจะยังไม่ยืนยันสิ่งนี้อย่างเต็มที่ แต่ประโยชน์ของการแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชยังคงชัดเจน โดยทั่วไปแล้วการเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารของคุณสามารถลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่เพิ่มใยอาหาร ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การเลือกเต้าหู้หรือเทมเป้แทนสเต็กเป็นกลยุทธ์การรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับหัวใจมากกว่า.

ผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำควรระมัดระวังการบริโภคถั่วเหลือง

สำหรับบุคคลที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์ปกติ อาหารจากถั่วเหลืองจะไม่มีผลต่อการทำงานของมัน อย่างไรก็ตาม หากคุณมีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ คุณจำเป็นต้องใส่ใจเกี่ยวกับการบริโภคถั่วเหลืองเป็นพิเศษ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจรบกวนการดูดซึมยารักษาไทรอยด์ของร่างกาย แม้ว่าหลักฐานจะต้องการการยืนยันเพิ่มเติม แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รออย่างน้อยสี่ชั่วโมงหลังจากการรับประทานยารักษาไทรอยด์ก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพื่อให้แน่ใจว่าประสิทธิภาพของยาไม่ได้ถูกลดทอนลง.