Trends bei gesunden Getränken und Herausforderungen der Lebensmittelsicherheit

Seit der Pandemie ist die Nachfrage der Verbraucher nach Getränken mit gesundheitlichen Vorteilen gestiegen. Mit dem wachsenden Fokus des Marktes auf funktionale und nahrhafte Produkte wird erwartet, dass der Markt für pflanzliche Getränke schnell expandiert. Laut globalen Marktprognosen wird der Gesamtumsatz des Marktes für pflanzliche Milch bis 2027 27 Milliarden Dollar überschreiten, was auf ein starkes Verbraucherinteresse an gesünderen, natürlicheren Getränkemöglichkeiten hinweist.

Die vielfältige Auswahl an pflanzlichen Milchalternativen spiegelt die Marktnachfrage nach gesunden Getränken wider.

Kundenfallstudie: Reine Sojamilch mit dem Engagement, umweltfreundlich zu sein.

Unser Kunde, CAN - Kultur Kunst und Natur, arbeitet nach der Philosophie "Landfreundliche Praktiken, beginnend mit einer Tasse Sojamilch." Sie bestehen darauf, lokal angebaute Sojabohnen aus Taiwan zu verwenden, was nicht nur die Qualität ihrer Sojaprodukte verbessert, sondern vor allem auch das Land Taiwans schützt, die Lebensmittelkilometer verkürzt und die Kohlenstoffemissionen durch den Importtransport reduziert.

Bei der Produktion ihrer Sojaprodukte verwendet CAN die "SHOKUNIN ONE" All-in-One-Sojamilchmaschine von Ta Ti Hsing. Diese Ausrüstung nutzt Hochtemperaturdampf zum Kochen und beseitigt vollständig die Notwendigkeit von Entschäumern. Die Sojamilch wird erst gefiltert, nachdem ihre Konzentration den Standard erreicht hat, was zu einer reinen, reichhaltigen Sojamilch mit einer Konzentration von nahezu 10 Brix-Grad führt.

Die verborgenen Gefahren der traditionellen Sojamilchproduktion: Sind Entschäumer ein notwendiges Übel?

Sojabohnen enthalten eine natürliche Verbindung namens "Saponin", die hervorragende schäumende Eigenschaften hat. Beim Erhitzen von roher Sojamilch muss die Temperatur über 80 °C steigen, um das Saponin zu eliminieren. Der Heizprozess erzeugt jedoch eine große Menge Schaum, was leicht zu "falschem Kochen" führen kann, bei dem das Erhitzen gestoppt wird, bevor die Sojamilch vollständig gekocht ist. Der Verzehr von unzureichend gekochter Sojamilch kann Unbehagen verursachen und in schweren Fällen sogar gesundheitsschädlich sein.

Daher fügen viele Hersteller Entschäumer hinzu, um Schaum zu beseitigen und sicherzustellen, dass die Sojamilch auf einen vollständig gekochten Zustand erhitzt wird. Entschäumer sind jedoch chemische Mittel, und selbst wenn sie Prüfungen bestehen, kann der langfristige Konsum dennoch negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben.

Ta Ti Hsing Lösung: Die SHOKUNIN ONE Vollautomatische Sojamilchmaschine

Ta Ti Hsing's "SHOKUNIN ONE" ist eine vollautomatische Sojamilchmaschine, die die Prozesse Mahlen, Kochen und Filtern in einem Gerät integriert. Seine einzigartige Dampferwärmung löst grundlegend das Schäumungsproblem und ermöglicht es den Produzenten, sicher und effizient hochwertige Sojamilch ohne den Einsatz von Entschäumern herzustellen. Dies reduziert nicht nur effektiv den Verlust von Sojamilch, sondern die hocheffiziente Press- und Filtertechnologie erhöht auch den Ertrag. Die spezielle Heizmethode verleiht der Sojamilch zudem einen reichen, glatten und aromatischen Geschmack.

Der SHOKUNIN ONE integriert den gesamten Sojamilchproduktionsprozess und gewährleistet Qualität und Effizienz.

Mit seiner kompakten Größe und dem geringen Platzbedarf ist der "SHOKUNIN ONE" ideal für den Einsatz in kleinen Geschäften. Er bietet kleinen Lebensmittel- und Getränkebetrieben professionelle Sojamilchgeräte, die einfach zu bedienen sind und sich für die Produktion in kleinen Mengen eignen, was ihn zum perfekten Partner für den Start eines zusatzfreien Sojamilchgeschäfts macht.