Soja ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet und zum Wachstum und zur Entwicklung von Kindern beiträgt. Sojaprodukte können viele essentielle Nährstoffe in die Ernährung eines Kindes einbringen, wie Protein, essentielle Fettsäuren, Calcium, Kalium und Folsäure. Ähnlich wie bei Erwachsenen kann Sojaprotein auch die Cholesterinwerte im Blut von Kindern senken. Überzeugendere Beweise deuten darauf hin, dass der Verzehr von nur einer Portion Soja täglich während der Kindheit das Risiko, im Erwachsenenalter an Brustkrebs zu erkranken, erheblich senken kann.

Epidemiologische und klinische Studien an asiatischen und Siebenten-Tags-Adventisten-Populationen unterstützen die Sicherheit von Sojaprodukten. Sojaprodukte sind in den Vereinigten Staaten zu einer zunehmend beliebten Wahl geworden. Amerikaner genießen nicht nur traditionelle asiatische Sojaprodukte wie Miso, Natto, Tempeh, Edamame und Tofu, sondern konsumieren auch isoliertes Sojaprotein, Sojaproteinkonzentrat, Sojamehl und texturiertes pflanzliches Protein als Zutaten in Fleisch- und Milchalternativen. Mit dem wachsenden Interesse an pflanzenbasierten Diäten, Veganismus/Vegetarismus und nicht-tierischen Proteinquellen ist das Thema, wie Soja positiv zur Ernährung von Kindern beitragen kann, zunehmend wichtig geworden. Es wird geschätzt, dass 6 % der jungen Erwachsenen im Alter von 18 bis 34 Jahren Vegetarier sind, von denen viele Eltern werden, was ihr Interesse daran erhöht, wie sie Soja in die Ernährung ihrer Kinder integrieren können.

Elternsorgen: Hormonspiegel und Pubertät

Obwohl die Forschung begrenzt ist, deuten vorhandene Beweise darauf hin, dass Soja die Hormonspiegel im Körper nicht beeinflusst. Das Alter des Beginns der Pubertät sinkt in vielen Teilen der Welt, ein Phänomen, das große Aufmerksamkeit erregt hat. Faktoren, die zu einer früheren Menarche beitragen können, sind steigende Fettleibigkeitsraten und ein erhöhter Konsum von tierischem Eiweiß. Da Sojaprodukte Isoflavone enthalten, gibt es Bedenken, ob der Verzehr von Soja den Beginn der Menarche beeinflusst. Während Studien zu diesem Thema rar sind, zeigte eine Studie mit 327 amerikanischen Siebenten-Tags-Adventistinnen, dass selbst eine sehr hohe Aufnahme von Sojaprotein-Lebensmitteln (24 Portionen pro Woche) nicht mit dem Alter des Menarchebeginns assoziiert war.

Quelle: Connie Liakos, MS-Redakteurin, The Soy Connection