Jika anda alah kepada produk tenusu, tidak toleran laktosa, atau sekadar tidak suka rasa susu lembu, susu soya adalah alternatif yang sangat baik. Berbanding dengan susu lembu, susu soya biasanya mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Beberapa jenis bahkan boleh disimpan pada suhu bilik selama berbulan-bulan, membantu mengurangkan pembaziran makanan akibat rosak. Susu soya menawarkan beberapa kelebihan nutrisi, tetapi kandungan gula yang tinggi dalam beberapa versi berperisa juga boleh menimbulkan risiko kesihatan.

Kelebihan Nutrisi Susu Kedelai

• Protein Lengkap Berkualiti Tinggi
  Susu soya adalah sumber protein berkualiti tinggi yang sangat baik.Tidak seperti kebanyakan protein berasaskan tumbuhan, kacang soya mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh badan anda, menjadikannya "protein lengkap." Badan anda menggunakan asid amino ini untuk membina protein baru, seperti antibodi untuk fungsi imun, protein struktur yang menyokong tisu anda, dan enzim yang membantu sel-sel anda menghasilkan tenaga.Setiap cawan susu soya tanpa gula dan biasa menyediakan kira-kira 7 gram protein.
• Kaya dengan Kalsium dan Zat Besi
  Minum susu soya membantu anda mengambil lebih banyak kalsium dan zat besi.Tubuh anda memerlukan kalsium untuk mengekalkan ketumpatan dan kekuatan tulang.Jika pengambilan anda tidak mencukupi, badan anda akan mengambil kalsium dari tulang anda, yang boleh menyebabkan osteoporosis dari semasa ke semasa.Secawan susu soya tanpa gula dan biasa mengandungi kira-kira 299 miligram kalsium, yang merupakan 30% daripada pengambilan harian yang disyorkan.Zat besi dalam susu soya menyokong fungsi normal sel darah merah, memastikan semua tisu badan anda mendapat cukup oksigen.Setiap hidangan susu soya menyediakan 1.1 miligram zat besi, yang merupakan 14% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 6% untuk wanita.
• Kaya dengan Riboflavin dan Vitamin B12
  Susu soya juga merupakan sumber yang baik bagi vitamin B-kompleks, terutamanya riboflavin (vitamin B2) dan vitamin B12.Vitamin B12 yang mencukupi membantu sel-sel anda menghasilkan DNA dan menyokong fungsi sel darah merah serta kesihatan sistem saraf.Satu sajian susu soya menyediakan 3 mikrogram vitamin B12, melebihi keperluan harian sebanyak 2.4 mikrogram.Riboflavin membantu sel-sel anda menghasilkan tenaga dan melindungi DNA anda daripada kerosakan.Secawan susu soya menyediakan 0.51 miligram riboflavin, memenuhi 39% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 46% untuk wanita.

Kelemahan dan Pertimbangan Potensi

Mengenai kebimbangan tentang minum susu soya, kita harus membezakan antara fakta dan mitos. Menurut penyelidikan dari Pusat Perubatan Universiti Maryland, produk soya adalah selamat untuk kebanyakan orang. Pengecualian utama adalah individu yang mempunyai alahan soya dan pesakit kanser payudara yang baru. Oleh kerana produk soya (termasuk susu soya) mengandungi sebatian yang secara struktur serupa dengan estrogen, diet yang kaya dengan soya mungkin menimbulkan risiko kesihatan jika anda baru-baru ini menghidap kanser payudara yang sensitif terhadap estrogen, dan penyelidikan lanjut diperlukan untuk menentukan keselamatannya.

Walau bagaimanapun, beberapa produk susu soya mempunyai kelemahan nutrisi yang besar: gula tambahan yang berlebihan.Gula tambahan meningkatkan kalori tanpa memberikan nilai pemakanan dan mungkin meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.Adalah disyorkan untuk memilih susu soya tanpa gula untuk mengelakkan gula tambahan yang berlebihan, kerana ia hanya mengandungi 1 gram gula semulajadi.Sebaliknya, susu soya perisa coklat dan vanila mungkin mengandungi sehingga 18 gram dan 6 gram gula tambahan setiap hidangan, masing-masing.