Sữa đậu nành là gì?

Sữa đậu nành là một loại đồ uống từ thực vật được làm từ đậu nành và nước lọc. Giống như các loại sữa thay thế từ thực vật khác, các chất làm đặc có thể được thêm vào trong quá trình sản xuất để cải thiện độ đồng nhất và thời gian bảo quản. Là sản phẩm từ thực vật, sữa đậu nành tự nhiên không chứa cholesterol và lactose, và rất thấp chất béo bão hòa. Đậu nành và sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, canxi (khi được bổ sung) và kali.

Nội dung dinh dưỡng của một cốc sữa đậu nành không đường khoảng:

• Calorie: Khoảng 80 đến 100 kcal
• Carbohydrate: 4 gram (cao hơn ở các phiên bản có đường)
• Chất béo: 4 gram
• Chất đạm: 7 gram

Lợi ích của việc uống sữa đậu nành

• Nguồn dinh dưỡng phong phú: Sữa đậu nành là một nguồn kali tốt, và các sản phẩm thương mại thường được bổ sung vitamin A, B-12 và D, cũng như canxi, làm cho nó trở nên đầy đủ dinh dưỡng hơn.
• Protein Chất Lượng Cao: Hàm lượng protein của nó tương đương với sữa bò, nhưng có ít calo hơn sữa nguyên kem và tương tự về lượng calo với sữa tách béo 1% hoặc 2%.
• Thấp trong chất béo bão hòa: Sữa đậu nành rất thấp trong chất béo bão hòa, điều này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Những nhược điểm và điều cần cân nhắc khi uống sữa đậu nành

• Chất gây dị ứng phổ biến: Đậu nành là một chất gây dị ứng phổ biến cho cả người lớn và trẻ em.Những người bị dị ứng đậu nành nên tránh sữa đậu nành và các sản phẩm của nó.
• Những lo ngại về GMO: Một phần đáng kể đậu nành trên thị trường hiện nay đến từ các sinh vật biến đổi gen (GMO), điều này có thể là một điểm cần xem xét cho người tiêu dùng quan tâm đến nguồn thực phẩm.