Sữa đậu nành là một trong những loại sữa thực vật phổ biến nhất. Được làm từ đậu nành bổ dưỡng, sữa đậu nành tự nhiên giàu protein, axit béo thiết yếu và nhiều vitamin cũng như khoáng chất. So với sữa nguyên kem, việc uống sữa đậu nành cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng cân bằng mà không có chất béo bão hòa và cholesterol thừa. Nếu bạn có huyết áp cao, cholesterol cao hoặc các nguy cơ khác về bệnh tim mạch, sữa đậu nành là một lựa chọn đồ uống lý tưởng. Nó cũng là một công cụ tuyệt vời cho việc quản lý cân nặng. Việc đưa sữa đậu nành vào kế hoạch ăn kiêng lành mạnh của bạn có thể giúp kiềm chế cảm giác thèm ăn và thúc đẩy quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.

Calorie và Carbohydrate trong Sữa đậu nành

Về quản lý cân nặng, lợi thế lớn nhất của sữa đậu nành so với sữa bò là hàm lượng calo và đường thấp hơn. Một cốc sữa đậu nành nguyên chất chứa khoảng 80 calo, thậm chí còn thấp hơn hầu hết các loại sữa tách béo. Sữa đậu nành cũng chứa carbohydrate chất lượng cao hơn so với sữa bò. Sữa bò giàu lactose, với khoảng 12 gram đường mỗi khẩu phần, trong khi sữa đậu nành chỉ có một nửa lượng đường đó, với phần carbohydrate còn lại là chất xơ thực phẩm. Một cốc sữa đậu nành cung cấp 3 gram chất xơ, đáp ứng 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Tăng cường lượng chất xơ giúp duy trì cảm giác no và tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa. Nếu bạn uống sữa tách béo để giảm cân, việc chuyển sang sữa đậu nành không đường không chỉ tránh được vấn đề về kết cấu mỏng manh mà còn cung cấp thêm lợi ích của chất xơ trong chế độ ăn.

Sữa đậu nành giúp giảm mỡ cơ thể

Chất béo trong sữa bò chủ yếu là chất béo bão hòa, dễ dàng được lưu trữ, trong khi chất béo trong sữa đậu nành có lợi cho sức khỏe. Chất béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành không chỉ ngăn chặn mức lipid trong máu tăng cao mà còn ức chế sự hấp thụ chất béo và cholesterol trong ruột. Các phytosterol trong sữa đậu nành cũng có chức năng ngăn chặn sự hấp thụ chất béo. Về cơ bản, việc thêm sữa đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn có thể giảm lượng chất béo trong chế độ ăn mà bạn thực sự tiêu thụ. Bạn có thể uống sữa đậu nành nguyên chất hoặc thưởng thức các món ăn nhẹ làm từ nó mà không cảm thấy tội lỗi. Hơn nữa, sữa đậu nành giàu vitamin đốt cháy mỡ. Một cốc sữa đậu nành chứa 30% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI) cho riboflavin (vitamin B2) và 50% cho vitamin B12. Cả hai loại vitamin này đều tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng và đặc biệt quan trọng cho sự chuyển hóa axit béo. Tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng này giúp đốt cháy mỡ hiệu quả hơn, điều này rất có lợi cho việc quản lý cân nặng.

Xây dựng cơ bắp săn chắc với sữa đậu nành

Sữa đậu nành cung cấp một lượng protein tương đương với sữa bò. Mỗi cốc sữa đậu nành chứa 7 gram protein, bao gồm tất cả các loại axit amin thiết yếu. Thực tế, protein đậu nành được coi là một trong những nguồn protein hoàn chỉnh chất lượng cao nhất, cung cấp dinh dưỡng toàn diện cho cơ bắp, mô và tất cả các hệ thống chức năng của cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy, kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên, việc tiêu thụ sản phẩm từ đậu nành thường xuyên giúp giảm mỡ cơ thể và tăng tỷ lệ khối lượng cơ nạc.