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【降低豆腐破損、提升良率的自動化黃豆食品設備】

在自動化黃豆食品設備與豆腐生產設備中，多數食品廠都會面臨的生產痛點：隨著產能提升，傳統切割方式或人工搬運容易造成豆腐邊角碎裂，不僅影響產品外觀，更容易產生廢料降低生產效率。 

三大優勢打造高效率豆腐自動化生產

為解決高產能、高良率的生產需求，台灣自動化黃豆食品設備製造品牌——大地興（TATI），憑藉超過半世紀的豆腐機械職人技術，研發出水中豆腐切割入盒機（ACP系列）。設備運用水體天然浮力結合流體力學，提供完整支撐與緩衝效果，使豆腐在切割與入盒過程中保持完整形狀，有效降低破損率，成功將產能與品質同步提升至 99.5%。

 水中豆腐切割入盒機的核心技術製程優化，具備以下三大優勢：

 ●   水中切割技術，降低邊角碎裂與廢料成本的食品流體力學應用：
採用首創水中切割技術，利用水的浮力降低切割剪切力，使豆腐保持完整外型，有效減少破損與廢料，提高產品良率，降低原料浪費與生產成本。

●   專利多刀同步切割，適用於客製化規格的多軌自動化切割系統：
搭載專利多刀同步切割技術與水位控制，精準控制尺寸與重量，適用嫩豆腐、板豆腐及油豆腐等多種產品，提升產品一致性與品牌品質。

●   全自動切割入盒，降低人力並提升食安：
整合切割、展開、自動入盒流程，可串接封膜、殺菌及包裝設備，24小時穩定運轉，降低人力成本，減少人員接觸，符合 GMP 與 HACCP 食品安全規範。

讓豆腐生產更高效、更穩定、更具競爭力

大地興自1961年創立以來，持續深耕黃豆食品加工設備與食品自動化整廠規劃領域，已協助國內外眾多大型食品製造商導入智慧生產設備，提升產能、降低成本並強化品質。若您希望有效降低豆腐破損率，歡迎聯絡大地興諮詢專線：03-390-0862或透過官方信箱 info@tati.com.tw 與我們聯繫，由專業團隊提供客製化整廠規劃與設備配置建議，協助您實現產能與品質同步升級。

Q1： 食品廠如何有效降低豆腐切割破損率並提升產品良率？
A：導入自動化水中豆腐切割設備是提升良率的核心方法。大地興 ACP 系列利用水體天然浮力與流體力學，能有效減少豆腐破損與碎裂，提高產品良率至99.5%。同時整合切割、展開與自動入盒流程，降低人力成本，並可串接封膜、殺菌及包裝設備，打造完整的自動化生產線。

Q2：哪些食品工廠適合導入豆腐自動化切割入盒設備？
A：適合具備中大型產能需求的嫩豆腐、板豆腐、油豆腐及盒裝豆腐製造商，尤其是面臨人工成本上升、產品破損率高、產能不足或需要符合GMP、HACCP食品安全規範的食品工廠，都能透過自動化設備提升生產效率與品質。

Q3：導入豆腐自動化設備可以改善哪些生產問題？
A：導入豆腐自動化設備可改善豆腐切割破損、產品尺寸不一致、人工搬運造成的損耗、人力成本過高及食品安全風險等問題，同時提升生產效率、降低原料浪費、提高產品一致性，並協助企業建立符合智慧製造趨勢的食品生產流程。