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【全球茹素潮流：守住真正的原型飲食】

根據統計資料顯示，台灣約有13-14%的人口茹素，是全球素食人口占比第三高的地區，僅次於印度和墨西哥。

其中台灣植物肉的產值約為250億元，其中國內市場約佔20%（50億元）。

因應現代人對低碳及永續的飲食需求，這股趨勢也推動了植物性蛋白的需求日益攀升。

隨著全球對環保與健康的重視，植物肉產品雖引發話題性，但因其屬加工食品，部分消費者仍對其加工過程產生擔憂與疑慮。

相較之下，以黃豆為基礎、製程單純的原型豆製品，如豆腐、豆乾、豆皮等，

因保留食物原貌、口感自然，更符合「少加工、全食物」的天然飲食趨勢。

台灣在這方面具備深厚技術基礎，傳統豆製食品種類多元、風味獨特，

若能搭配現代化製程，不僅能提升產品穩定性與出口能力，也更有機會成為全球永續飲食的代表。

我們長期深耕自動化黃豆食品設備，打造一條龍整廠規劃，可為客戶量身打造，一同實現「點豆變黃金」的願景！