Os benefícios à saúde da soja são apoiados por extensas pesquisas científicas, deixando pouco espaço para debate. Estudos mostram que os produtos de soja não apenas ajudam a prevenir câncer de pulmão e próstata e melhoram as taxas de sobrevivência dos pacientes, mas também têm efeitos positivos na saúde do coração, controle do diabetes, manutenção óssea, anti-inflamação e alívio de sintomas como ondas de calor. Especialmente no que diz respeito ao câncer de mama, a soja desempenha um papel significativo tanto na redução do risco de desenvolver a doença quanto no aumento das taxas de sobrevivência.

Citamos especificamente os resultados da pesquisa da Dra. Xiao Ou Shu, M.D., M.P.H., Ph.D. Ela estabeleceu o "Estudo de Sobrevivência do Câncer de Mama de Xangai", que acompanhou mais de 5.000 sobreviventes de câncer de mama, e liderou numerosos estudos epidemiológicos sobre a relação entre a ingestão de soja e o risco de câncer de mama. Abaixo está um resumo de uma sessão de perguntas e respostas com a Dra. Shu sobre a conexão entre produtos de soja e a sobrevivência ao câncer de mama.

Uma Perspectiva Científica sobre Soja e Sobrevivência ao Câncer de Mama

P: Você poderia descrever brevemente sua metodologia de pesquisa?

A: Nossa pesquisa utiliza dois desenhos: estudos de coorte e estudos de caso-controle. Em estudos de coorte, seguimos um grupo de mulheres inicialmente livres de câncer de mama ao longo de um longo período para investigar associações de risco, ou seguimos pacientes recém-diagnosticadas com câncer de mama para estudos de sobrevivência. Comparamos o risco de câncer de mama ou recorrência/morte entre mulheres com alta ingestão de soja e aquelas com baixa ingestão. Em estudos de caso-controle, comparamos a ingestão de soja de pacientes com câncer de mama com a de um grupo controle saudável para avaliar sua associação de risco.

P: Por que os cientistas estão particularmente interessados na relação entre produtos de soja e taxas de sobrevivência ao câncer de mama?

A: O estrogênio desempenha um papel central no desenvolvimento e na progressão do câncer de mama. Os alimentos à base de soja não apenas têm efeitos antiestrogênicos, mas também possuem várias propriedades anticâncer, incluindo efeitos antiproliferativos e antioxidantes. Tanto estudos laboratoriais quanto epidemiológicos mostram que alimentos à base de soja e seus componentes podem reduzir a recorrência do câncer de mama e melhorar as taxas de sobrevivência. As evidências atuais são bastante consistentes ao indicar que manter um nível de consumo de soja típico das dietas asiáticas tradicionais está associado a um menor risco de câncer de mama. Em estudos epidemiológicos, nenhum tipo específico de produto de soja foi encontrado como mais benéfico do que outros.

P: Além da soja, como a nutrição geral e o estilo de vida afetam o câncer de mama?

A: Uma dieta rica em vegetais e antioxidantes também é benéfica para sobreviventes de câncer de mama. Por outro lado, o consumo de carne vermelha e dietas ricas em gordura devem ser evitados. Além disso, a falta de atividade física, obesidade, diabetes e possível inflamação crônica também desempenham papéis importantes no desenvolvimento e prognóstico do câncer de mama.