Consuma Proteína de Soja para Melhorar o Colesterol

Se você está trabalhando para melhorar seus níveis de colesterol, adicionar produtos de soja como tofu, leite de soja ou edamame à sua dieta diária é uma escolha sábia. Alguns estudos sugerem que a proteína de soja pode ser benéfica. Embora a força das evidências exija mais pesquisas, ajustar sua dieta para melhorar o colesterol é urgente.

Consumir alimentos à base de soja pode ajudar a reduzir o lipoproteína de baixa densidade (LDL, ou "colesterol ruim") em cerca de 3%. Embora essa redução não seja grande, ainda vale a pena considerar enquanto você tenta vários métodos para melhorar seu colesterol. Além disso, a soja é uma boa fonte de proteína de alta qualidade, fibra e ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração (embora o tipo de ômega-3 seja diferente do encontrado no salmão ou atum). Mais importante ainda, a soja em si não contém colesterol e é muito baixa em gordura saturada.

Como Escolher Produtos de Soja

Para obter o máximo benefício, o método mais eficaz é substituir alimentos ricos em gorduras animais na sua dieta diária por produtos de soja. Aqui estão algumas sugestões específicas:

• Substitua o frango por alternativas de soja, como tofu firme.
• Use proteína de soja em vez de carne moída.
• Escolha cachorros-quentes à base de soja em vez de cachorros-quentes de carne comum.
• Experimente beber leite de soja em vez de leite de vaca, e certifique-se de que é enriquecido com cálcio e vitamina D e não é rico em açúcar.
• Use manteiga de soja em vez de manteiga.
• Experimente queijo à base de soja em vez de queijo com alto teor de gordura.
• Aprecie uma xícara de edamame em vez de lanches processados, como batatas fritas.

No entanto, há uma exceção: suplementos de soja. Atualmente, não há evidências conclusivas de que a adição de suplementos de isoflavona de soja à sua dieta traga benefícios. Portanto, é recomendado manter-se a consumir alimentos de soja naturais e integrais.

Três Pontos Chave a Notar

Ao comprar e consumir produtos de soja, por favor, tenha em mente os seguintes pontos:

1. Embora o molho de soja e o óleo de soja tenham "soja" em seus nomes, eles não contêm proteína de soja.
2. Leia os rótulos nutricionais. Certifique-se de que os produtos de soja que você compra são baixos em gordura saturada, colesterol, sal e açúcares adicionados.
3. Se você ver "soja" em alimentos embalados, esta é outra palavra para soja em inglês.

Ingestão Recomendada

Se você é novo em produtos de soja, é recomendado incorporá-los gradualmente à sua dieta. Substituir a proteína animal pela proteína de soja várias vezes por semana é a melhor maneira de reduzir a ingestão de gordura saturada e diminuir o risco geral de doenças.

Uma pequena quantidade pode ser benéfica. O padrão dietético ideal é variado e inclui frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos integrais e leguminosas, em vez de depender fortemente de um único produto de soja. O consumo moderado de soja é seguro para a maioria das pessoas, mas ainda é importante observar a reação do seu corpo. Um número muito pequeno de pessoas pode experimentar problemas digestivos (como dor de estômago, fezes soltas ou diarreia) após comer soja, e algumas são alérgicas à soja. Se você tiver alguma preocupação, é recomendável consultar seu médico ou um nutricionista para discutir a quantidade apropriada de soja para sua dieta.