Mengungkap Mitos: Sumber Protein dalam Diet Vegetarian

Salah satu kesalahpahaman terbesar tentang diet vegetarian adalah keyakinan bahwa diet ini kekurangan protein. Namun, tidak mengonsumsi daging bukan berarti Anda tidak dapat memperoleh nutrisi ini, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan yang baik.

Berapa Banyak Protein yang Anda Butuhkan Setiap Hari?

Para ahli menunjukkan bahwa jumlah protein yang harus Anda konsumsi setiap hari tergantung pada beberapa faktor, termasuk ukuran tubuh Anda, massa otot, dan tingkat aktivitas fisik. Menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang berlaku saat ini, disarankan untuk mengonsumsi sekitar 0,8 gram protein per kilogram berat badan. Misalnya, seorang dewasa yang beratnya sekitar 75 kilogram (sekitar 165 pon) harus mengonsumsi sekitar 60 gram protein setiap hari.

Untuk seorang vegetarian yang beratnya sekitar 75 kilogram, tujuan ini dapat dengan mudah dicapai dengan kombinasi makanan berikut: satu cangkir tahu (mengandung 24 gram protein), satu cangkir lentil yang dimasak (mengandung 18 gram protein), dan setengah cangkir oatmeal (mengandung 5 gram protein), yang menyediakan hampir 50 gram protein berkualitas tinggi.

Sumber Protein Terbaik untuk Vegetarian: Produk Kedelai

Para ahli menyatakan bahwa produk kedelai seperti susu kedelai, tahu, dan edamame bukan hanya sumber protein yang sangat baik, tetapi penelitian juga menemukan bahwa mereka membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, stroke, dan beberapa jenis kanker.

• Susu Kedelai: Bagi mereka yang intoleran laktosa, susu kedelai adalah alternatif berbasis tanaman yang sangat baik.Satu cangkir susu kedelai mengandung sekitar 7 gram protein dan juga kaya akan nutrisi penting seperti kalsium, vitamin D, dan vitamin B12.Fit estrogen (isoflavon kedelai) yang terkandung di dalamnya juga dapat membantu mengurangi gejala menopause.
• Tofu: Dibuat dengan menekan susu kedelai, tofu mengandung hingga 17 gram protein per 100 gram.Selain itu, ini adalah sumber yang baik dari elemen jejak seperti kalsium, mangan, tembaga, dan selenium.