Estudio indica: el consumo de proteína de soja beneficia la salud ósea de las mujeres

Un estudio muestra que las mujeres pueden combatir eficazmente los efectos adversos de la menopausia en la salud ósea y metabólica al consumir proteína de soya de alimentos como el tofu y la leche de soya. Los investigadores señalan que la proteína de soya también puede tener efectos positivos en la fortaleza ósea para las mujeres que aún no han entrado en la menopausia.

Antecedentes de la investigación y hallazgos

Para las mujeres posmenopáusicas, la osteoporosis, la reducción de la actividad física y el aumento de peso son serios desafíos para la salud. Este estudio, realizado en ratas, mostró que el grupo alimentado con soja tenía tibias significativamente más fuertes (un componente clave de las articulaciones de la rodilla y el tobillo).

La profesora Pamela Hinton de la Universidad de Missouri en EE. UU. declaró: "Los hallazgos de la investigación sugieren que todas las mujeres pueden mejorar su fortaleza ósea al agregar algunos alimentos integrales a base de soja, como el tofu y la leche de soja, a su dieta. También creemos que una dieta a base de soja puede mejorar la función metabólica en mujeres posmenopáusicas."

Diseño Experimental y Resultados

En el estudio, el equipo examinó los efectos de las dietas a base de soja y maíz en ratas especialmente criadas con bajos niveles de condición física. Los grupos experimentales se dividieron además en aquellos con y sin ovarios para simular los efectos de la menopausia.

La comparación reveló que, independientemente del estado hormonal ovárico, las ratas con una dieta de soja tenían una fuerza de tibia superior en comparación con el grupo con una dieta de maíz. Además, la dieta a base de soja también mejoró la función metabólica de las ratas tanto con ovarios como sin ovarios.

Recomendaciones para la dieta diaria

El profesor Hinton añadió: "Nuestros hallazgos indican que las mujeres ni siquiera necesitan consumir grandes cantidades de soja, como es típico en las dietas asiáticas. Simplemente agregar un poco de tofu u otros productos de soja, como los que se encuentran comúnmente en las dietas vegetarianas, puede ayudar a fortalecer los huesos."